Per motivi diversi (culturali, geografici, legati alla presenza di bambini di etnie diverse, o all’ingresso di nuovi alimenti nel nostro territorio), stiamo assistendo al fenomeno dell’insorgenza di nuove allergie alimentari, prima d’ora ignote o poco conosciute. Secondo i dati epidemiologici attuali un numero limitato di alimenti è responsabile della maggior parte delle allergie alimentari, e per le nostre finalità viene considerata rara una allergia alimentare IgE mediata che non consideri gli alimenti più frequentemente implicati o che, comunque, cadano al di sotto di una incidenza di 1 caso ogni 2.000 abitanti. La commissione allergie alimentari della SIAIP, attraverso la compilazione di una scheda on line che sarà possibile compilare presso i centri allergologici italiani che si occupano di allergia alimentre, ha istituito il registro delle allergie alimentari rare con l’intento di ottenere informazioni circa questo fenomeno sul nostro territorio al fine di fornire al pediatra uno strumento di gestione e confronto. È auspicabile che tale iniziativa possa essere estesa ad altri Paesi europei.
