Francesco, 6 mesi, giunge alla nostra osservazione nel gennaio 2013 per dermatite atopica.
Ha praticato allattamento misto dalla nascita fino al primo mese di vita quando, in seguito a comparsa di dermatite atopica, su prescrizione del suo pediatra di famiglia è passato ad una formula di soia, presentando poco dopo una reazione di tipo IgE-mediato, con rash, prurito e peggioramento della dermatite, senza coinvolgimento del tratto gastrointestinale.
Il suo pediatra, presupponendo un’allergia al latte, prescrive una formula a base di aminoacidi liberi con lieve, seppur transitorio, miglioramento del quadro clinico. L’anamnesi familiare non è contributoria per allergopatie ed entrambi i genitori non sono fumatori.